『相葉マナブ』No.138@2016.02.14

主題: 幻之食材 - 凍み こんにゃく　蒟蒻

MEMBER: 渡部, 澤部

呢個時候黎到茨城縣大子町, 就係要搵幻之食材 - 凍み こんにゃ

雖然話就話係蒟蒻一種, 但同平時食到既蒟蒻完全唔同

而且全日本就只有3間店做緊呢個食材, 不得已, 仲要間間做法都唔一樣

過程又要曬, 但又要加水, 雖然又要再曬, 令到表面好似結咗層霜, 

然後再浸返水先食得, 最耐保存期可以達50年

我望落就覺得好似豬皮咁:P

『相葉マナブ』No.137@2016.02.07

主題: 日本職人技能 - 吹玻璃

MEMBER: 渡部, 澤部

呢集實在太有難度了, 又要熱又要轉又吹, 好似邊唱歌邊跳舞咁, 顧得呢樣又顧唔到個樣, 

結果AIBA做既杯都失敗咗2次, 最後要職人幫手救忙先叫做整到隻杯, 

雖然外表唔係太靚, 總算獨一無二啦

『相葉マナブ』No.136@2016.01.31

主題: 身邊物件的製作方法 - 紙箱+白膠漿

MEMBER: 渡部, 澤部

日本既製作方法以及QC真係令人嘆為觀止

紙箱 - 狗仔好忠心, AIBA點樣都係被無視, 就無唔同物件, 例如紅酒, 就設計一個特別既紙箱

而且耐力驚人

白膠漿 - 只係少少一點的瑕疵, 就被會專業人員揀出黎, 就算機器再勁, 點都係需要專業人員座陣

『相葉マナブ』No.135@2016.01.24

主題: 納豆

MEMBER: 渡部, 塙, 土屋

介紹咗新同傳統製作納豆既過程, 都係傳統既比較有風味

最後仲有納豆各種料理, 有機會真係要試下, :P

『相葉マナブ』No.134@2016.01.17

主題: 茨城冬天2大食材 - 大蒽+アンコウ鍋

MEMBER: 渡部, 岡田

一行三人首先去咗茨城縣 常陸太田市, 收割大蒽, AIBA果然對大型機械十分熟悉

然後去咗久慈漁港, 攞埋アンコウ魚, 一年多前AIBA已經劏咗一次, 

一年後既今次, 手勢熟練咗, 而且都冇咁驚了

鍋用アンコウ魚既肝去做湯底, 簡直係濃厚, 

然後再加炸アンコウ, 同アンコウ+大葸串燒, 雖然個樣唔多好睇, 但睇見都想試