咁拍法, 只係商店街閒閒地都可以有百幾二百集, 哈哈
今次就要睇下, 唔會輸比新技術, 職人技術的謎團了
(夏天外景真係熱, 未正式出發已經流晒汗咁)
目的地: 東京 品川 中延地區 商店街
向賣防盜鏡頭的街坊打聽後, 第一站來到洗衣店
呢間洗衣店特別的地方就仲係用緊40年前的機器
而加好多洗衣店都係收集晒客人的 , 然後運到一個地方以最新的機器幫客人洗衫
呢度就唔同了, 會一件件由店長親自洗, 燙, 檢查,
燙的話裇衫的每個部份都會用一個特別的機器
務求令到成件裇衫都好筆直
而燙衫的溫度都有成200度左右, 每日要洗咁多件衫都咪話唔辛苦
(aiba已經不斷流汗了)
然後跟店長入到店鋪的後面就係洗衫的地方
洗衣機, 抽水機同乾衣機一樣係40年前一直用到而加
洗衣機會順逆咁轉, 而抽水機都有成1分鐘1300轉咁快
有部份衫仲係需要除污的槍來幫手, 打散污積
(當店長企上枱想拎枝除污槍時, 溫柔aiba從後都想扶一扶)
睇完洗衣, 又出返去鋪頭出來, 打算比aiba學下用燙斗燙裇衫
不過真係太難了, aiba一燙都皺晒, 哈哈
仲被店長話佢咁樣唔掂
搞到aiba係咁對唔住, 而成面都已經一滴滴水, 唔知係眼淚定汗了
辛苦晒了, 訪問完洗衣店, 再打聽下, 下個目標就係傢俬店啦
洗衣店店長仲話個度會涼d既
行到入另一條商店街, 搵到目標的傢俬店, 門口就見到埃及人造型的櫃
即使係10幾萬日元, 造型咁特別都好, 都一樣賣左
再走入少少, 見所有櫃其實都好貴, 最貴更加要20幾萬日元
本身仲要50幾萬添, 之所以咁貴, 係因為由揀木開始, 再製造全部都係師傅包晒
而桐木係對防濕, 防虫好有功用的, 不過比起其他木所做的櫃會更花時間
所以貴得有道理呀
而傢俬生存左80年以上咁耐, 全靠師傅的技術
可以將一個好舊的櫃翻新度新的一樣
即使有一小小角崩左都好, 都一樣可以整得返,
加上桐本身係難以傷害, 所以可以比師傅持續咁用
三個小朋友觀看師傅的絕技, 真係嘆為觀止
可以將一個好舊的櫃翻新度新的一樣
即使有一小小角崩左都好, 都一樣可以整得返,
加上桐本身係難以傷害, 所以可以比師傅持續咁用
三個小朋友觀看師傅的絕技, 真係嘆為觀止
維修費雖然要成12萬日元左右, 但係排期要維修的人都唔少
要整都要等三個月了
最後aiba都挑戰下削木, 都有版有眼咁喎
而店長都表明會繼續努力做, 做到最後(生命) 為止
第三個目標就係古老的麵店
前鋪就賣麵, 後面就用60年前的機器比師傅整麵
每朝早四點開始就會造麵, 花八個小時去做出唔同的麵, 手打烏冬等等
有機器幫手, 但仍然要由師傅搓麵, 又唔可以太大力,
同時又要從高處摷麵, 亦要有柔力, 真係唔係咁容易
睇完師資示範, aiba都試學下
要整都要等三個月了
最後aiba都挑戰下削木, 都有版有眼咁喎
而店長都表明會繼續努力做, 做到最後(生命) 為止
第三個目標就係古老的麵店
前鋪就賣麵, 後面就用60年前的機器比師傅整麵
每朝早四點開始就會造麵, 花八個小時去做出唔同的麵, 手打烏冬等等
有機器幫手, 但仍然要由師傅搓麵, 又唔可以太大力,
同時又要從高處摷麵, 亦要有柔力, 真係唔係咁容易
睇完師資示範, aiba都試學下
揀麵要望埋去有光澤, 而且表面要好滑既, 咁先會好味
終於有得食啦, 自家烏冬, 湯, 同天婦羅
aiba話最高!!!!
然後三個人唔講野, 係咁食烏冬, 哈哈, 電視上好少見到係完全唔講野的
終於有得食啦, 自家烏冬, 湯, 同天婦羅
aiba話最高!!!!
然後三個人唔講野, 係咁食烏冬, 哈哈, 電視上好少見到係完全唔講野的
最後去到和菓子老店, 咁啱師傅又係度整緊菓子,
於是三人又走埋入去睇了
雖然而加機器可以做到, 不過師傅覺得豆的色澤,
仲有火力, 水多少都係因為季節溫度而人手改變的
80年老店一直堅持用北海道的豆, 糖, 水 然後就煮到糖水的濃度來煮豆
(廣告的時候, AIBA都學下拋鬆啱啱煮熟的紅豆, 點知拋拋下整到落隻手度, 好熱呀!!)
煮出來的豆真係晶瑩剔透, 即時試食
好好味咁
仲停唔到口
今集又見識到唔同商店街老鋪的師傅技巧
雖然科技係進步, 但係總有以前遺留落來的技術係要保留既
下回學習日本單車!! 有趣有趣
於是三人又走埋入去睇了
雖然而加機器可以做到, 不過師傅覺得豆的色澤,
仲有火力, 水多少都係因為季節溫度而人手改變的
80年老店一直堅持用北海道的豆, 糖, 水 然後就煮到糖水的濃度來煮豆
(廣告的時候, AIBA都學下拋鬆啱啱煮熟的紅豆, 點知拋拋下整到落隻手度, 好熱呀!!)
煮出來的豆真係晶瑩剔透, 即時試食
好好味咁
仲停唔到口
今集又見識到唔同商店街老鋪的師傅技巧
雖然科技係進步, 但係總有以前遺留落來的技術係要保留既
下回學習日本單車!! 有趣有趣
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