『相葉マナブ』No.51@2014.04.27

製作世界中一把和式刀

MEMBER: 竹山, 澤部

直至現在為止做過很多究極美食, 大多用上刀的

這次就一起做一把自家製的刀

聽聞一把好的刀, 是可以切洋蔥而不流淚

然後就看了不少了長度形狀的刀, 有專用來切吞拿或是鰻魚的

日本人對刀都十分講究

這次一於做一把萬用刀吧

原來刀是用三種不同性質的鐵混合而成, 先要焊接三種鐵, 

一舊無論如何大力也無法拉開的一舊鐵

入到工場, 先看到師傅的弟子把剛才的那舊鐵用機器打扁

AIBA顯得十分緊張+驚訝

經過多次打壓後, 才有一片刀片, 

大慨有了個型, 就要畫了刀型, 再用大刀把多餘的部份切走

認真的男人給個贊

然後看到師傅燒熱把火後再放入凍水, 好危險似的

首次坐近火爐, 已經覺得很熱了, 要小心的拿起鎚

揼了一會又要拿起看看, 差點把熱熱的刀掉了, 真危險

又要揼揼揼

還要磨磨刀

加上刀柄, 燒了木柄的一下, 很大煙啊!!

加了刀柄就要再磨利這把刀了

師傅大讚AIBA磨得很好!! 又給多一個贊

經過多重功夫, 自家製的刀終於完成了!!!

為自己的刀打一個獨家的記號, 像星星的!? 哈哈, 這個也很難啊

往後還要用這把自家製的刀來做菜啊

一把好刀, 就算切洋蔥也好, 也不會流淚

為証明一下, 來切切洋蔥, 而且更是超近距離

的確, 完全沒問題啊, 果然是一把好刀

又來一個總結了, AIBA川柳: 由現在起, 認真的磨練心和刀刃

下星期就做炒麵咯, 大廚AIBA又可以大顯身手了